Öl som bärgades på Åland kan bryggas igen

Publicerad den 16 februari 2011  (Läst 4 031 gånger.)

När lasten bärgades från champagnevraket på Åland i somras bärgades även öl. Öl som nu åter kan komma att bryggas.

När lasten från det så kallade champagnevraket på Åland bärgades i somras så bärgades 168 champagneflaskor som fick stor uppmärksamhet, men man bärgade också fem flaskor öl varav fyra höll för hanteringen. Detta kan nu vara världens äldsta bevarade öl och finska forskningsinstitutet VTT skall nu analysera ölen för att fastställa vilka råvaror som har använts samt vilka mikrober (exempelvis jäst eller mjölksyrabakterier) som finns kvar i ölet. Det vetenskapliga arbetet kommer vara klart i maj. Då skall man förhoppningsvis ha avslöjat receptet och därefter kunna nyproducera ölet.




Läs mer:
http://www.alandstidningen.ax/article.con?iPage=1&id=25476
http://www.nyteknik.se/popular_teknik/smatt_gott/article3092925.ece

Pär Ahlgren

Kontakta

Du måste vara inloggad för att skicka mail!